Glicerolis: nuo maisto priedo E422 iki sportininkų hiperhidratacijos

Glicerolis (glicerinas) yra trijų hidroksilo grupių alkoholis, sudarantis riebalų molekulių pagrindą. Organizme jis susidaro skaidant riebalus, pramonėje gaunamas iš augalinių aliejų.

Glicerolis yra maisto priedas E422 ir kartu sporto mitybos priemonė hiperhidratacijai. 2018 metais jis buvo išbrauktas iš Pasaulinės antidopingo agentūros draudžiamųjų sąrašo.

Antidopingo istorija

Ši dalis praktiškai svarbiausia varžybose dalyvaujantiems, nes informacija internete dažnai pasenusi.

2010 m. glicerolis buvo įtrauktas į WADA draudžiamųjų sąrašą kaip plazmos tūrio plėtiklis — medžiaga, kuri gali paslėpti kraujo dopingą, pakeisdama hematokrito ir hemoglobino rodiklius, pagal kuriuos jis nustatomas.

2018 m. jis iš sąrašo išbrauktas. Priežastis nurodyta atvirai: po 2012 metų paskelbti tyrimai parodė, kad glicerolio poveikis plazmos tūriui ir sportininko biologinio paso rodikliams yra nereikšmingas.

Vadinasi, šiandien glicerolis nėra draudžiamas. Vis dėlto varžybų sportininkams verta pasitikrinti aktualų sąrašą kiekvienais metais — jis peržiūrimas kasmet, o istorija rodo, kad medžiagos į jį ir įtraukiamos, ir išbraukiamos.

Kam jis naudojamas sporte

Glicerolis pasiskirsto kūno skysčiuose ir traukia vandenį osmosiniu būdu. Išgertas kartu su pakankamu kiekiu skysčio, jis leidžia trumpam padidinti kūno vandens atsargas — tai vadinama hiperhidratacija.

Prasminga tai gali būti siaurose aplinkybėse: ilgas ištvermės krūvis karštyje, kai prakaituojama daug, o gerti krūvio metu sunku — triatlonas, maratonas, dviračių lenktynės karštą dieną.

Ko tikėtis nereikėtų: poveikio jėgai, raumenų augimui ar rezultatui vėsiomis sąlygomis, kai dehidratacija ir taip nėra ribojantis veiksnys.

Kultūrizme glicerolis naudojamas dėl vizualinio „pilnumo“ efekto — raumenys sulaiko daugiau vandens. Tai išvaizdos, o ne raumenų masės pokytis.

Praktiniai apribojimai

Skysčio kiekis. Glicerolis be pakankamo gėrimo neveikia — jis sulaiko tai, kas išgerta. Tai reiškia, kad prieš startą tenka išgerti nemažai skysčio, o tai ne visiems patogu.

Virškinimas. Dažniausi nepageidaujami poveikiai — pykinimas, pilvo pūtimas ir viduriavimas, ypač išgėrus daug ir greitai. Tai priežastis, dėl kurios schemą būtina išbandyti treniruotėse, o ne varžybų dieną.

Svoris. Sulaikytas vanduo sveria. Ten, kur svarbus santykis su kūno mase — kalnų dviratininkams, bėgikams — nauda gali būti panaikinta.

Galvos skausmas pasitaiko dalyviams tyrimuose.

Kur dar sutinkamas

Maiste (E422). Naudojamas kaip drėgmę išlaikanti medžiaga ir tirštiklis kepiniuose, saldumynuose, batonėliuose ir sirupuose.

Vaistuose ir kosmetikoje. Glicerinas yra vienas dažniausių drėkinamųjų komponentų kremuose, dantų pastose, sirupuose ir žvakutėse. Vidurių užkietėjimui naudojamos glicerino žvakutės veikia osmosiškai, sudrėkindamos ir suminkštindamos išmatas.

Elektroninėse cigaretėse glicerolis yra viena pagrindinių skysčio sudedamųjų dalių.

Kam atsargiai

Sergantiems cukriniu diabetu verta žinoti, kad glicerolis kepenyse gali būti paverčiamas gliukoze, todėl didesnės dozės teoriškai gali paveikti cukraus kiekį.

Esant inkstų ar širdies nepakankamumui skysčių sulaikymas nepageidautinas — tokiu atveju hiperhidratacijos protokolų taikyti nereikėtų be gydytojo žinios.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu sportinių dozių saugumas netirtas; maisto priedo kiekiai į tai nepatenka.