Drakono vaisius (pitaja): ko iš jo tikėtis ir ko ne

Drakono vaisius, arba pitaja, yra kaktusinių šeimos augalų (Selenicereus genties) vaisius. Parduotuvėse dažniausiai pasitaiko rūšis su rausva odele ir baltu, juodomis sėklytėmis nusėtu minkštimu; rečiau — raudono minkštimo ir geltonos odelės veislės.

Drakono vaisius yra mažai kalorijų ir nemažai skaidulų turintis vaisius. Vitamino C jame nedaug, nepaisant to, kaip jis pristatomas reklamoje.

Ką rodo duomenys

JAV žemės ūkio departamento duomenų bazės reikšmės 100 g žalio vaisiaus:

Vitamino C mitas

Drakono vaisius beveik visada pristatomas kaip „antioksidantų ir vitamino C bomba“. Skaičiai to nepatvirtina.

Europos Sąjungoje referencinė vitamino C paros vertė yra 80 mg. 100 g pitajos duoda 4,3 mg — maždaug 5 % normos.

Palyginimui, tas pats 100 g kiekis:

• gvajavos — apie 228 mg;
• juodųjų serbentų — apie 180 mg;
• raudonosios paprikos — apie 128 mg;
• apelsino — apie 53 mg;
• pitajos — 4,3 mg.

Vadinasi, jei vitamino C ieškote sąmoningai, pitaja yra vienas prasčiausių pasirinkimų vaisių skyriuje. Tai nedaro jo blogu vaisiumi — tik reiškia, kad jį verta rinktis dėl kitko.

Kuo jis iš tikrųjų geras

Skaidulos. 3,1 g 100 gramų yra padoru — daugiau nei obuolyje ar vynuogėse. Dalis jų yra sėklose, kurios valgomos kartu.

Mažas kaloringumas ir daug vandens. 57 kcal ir 84 g vandens 100 gramų reiškia, kad vaisius sotina tūriu, o ne kalorijomis.

Pigmentai. Raudono minkštimo veislėse yra betalainų — tų pačių pigmentų, kurie nudažo burokėlius. Laboratoriniuose tyrimuose jie pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, tačiau iš to neišplaukia klinikinis poveikis žmogui, ir ES leidžiamo sveikatingumo teiginio apie betalainus nėra.

Kodėl šlapimas nusidažo

Suvalgius raudono minkštimo pitajos šlapimas ar išmatos gali įgauti rausvą atspalvį. Reiškinys nekenksmingas ir praeina savaime — betalainai iš dalies pasišalina nepakitę, lygiai kaip po burokėlių.

Verta tai žinoti dėl vienos priežasties: rausvas šlapimas kitomis aplinkybėmis gali reikšti kraują. Jei pitajos ar burokėlių nevalgėte, o spalva pasikeitė, tai priežastis kreiptis į gydytoją.

Kaip pasirinkti ir valgyti

Prinokęs vaisius yra sodrios spalvos ir lengvai pasiduoda spustelėjus. Kietas — beskonis: pitaja, nuskinta nesubrendusi, saldesnė nebetampa.

Valgoma paprastai: perpjaunama pusiau ir minkštimas išimamas šaukštu arba nulupama odelė. Odelė nevalgoma.

Skonis švelnus, primenantis kivio ir kriaušės mišinį — silpnesnis, nei tikimasi pagal išvaizdą. Dėl to pitaja dažnai naudojama salotoms ir kokteiliams, kur svarbi spalva ir tekstūra.

Kam atsargiai

Vaisius laikomas saugiu. Alergija reta, tačiau aprašyta pavienių atvejų.

Sergantiems cukriniu diabetu galioja tas pats principas kaip ir kitiems vaisiams — svarbus bendras angliavandenių kiekis racione. Kadangi pitajoje daug skaidulų ir vandens, jos poveikis cukraus kiekiui švelnesnis nei sulčių.

Papildai su „drakono vaisiaus ekstraktu“ neturi nei EMA monografijos, nei ES leidžiamų sveikatingumo teiginių. Vaisiaus vertė yra lėkštėje, o ne kapsulėje.